牛肉にORGANIQを50mlほどふりかけ30分～1時間寝かせます。

にんにくはみじん切りに、その他の野菜は好みの大きさに切っておきます。

鍋に油をひき、にんにく(半量)・玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが飴色になったら別皿に取り、同じ鍋に油を足します。

にんにく(残り)・肉・じゃがいもを入れてブランデーをふりかけ、焦げないように炒めます。

肉に火が通ったら、鍋に玉ねぎを戻し、ORGANIQを加えます。沸騰したらさらに水を加え、アクを取りながら煮込みます。

1時間ほど煮込んだら弱火にしてルウを入れ、10分ほど煮込むと完成です。