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ほろ苦♪簡単♪ゴーヤのつくだ煮
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ほろ苦♪簡単♪ゴーヤのつくだ煮-レシピのメイン写真

ほろ苦♪簡単♪ゴーヤのつくだ煮

かたゆでタマゴ
かたゆでタマゴ @cook_40274908

甘辛く仕上げた、ほろ苦いゴーヤのつくだ煮です。ご飯のおともに、おつまみに…
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ゴーヤが安いとつい買いすぎてしまうので、保存がきく消費レシピとして…

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ほろ苦♪簡単♪ゴーヤのつくだ煮

かたゆでタマゴ
かたゆでタマゴ @cook_40274908

甘辛く仕上げた、ほろ苦いゴーヤのつくだ煮です。ご飯のおともに、おつまみに…
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材料

1〜2人分
  • ゴーヤ 大1/2本
  • ＊酢 大さじ1
  • ＊しょうゆ 大さじ2
  • ＊砂糖(三温糖) 大さじ2と1/2
  • ＊酒 大さじ1
  • ＊みりん 小さじ1
  • 鷹の爪(輪切り) 小さじ1
  • 白ゴマ 小さじ2
  • かつお節 2〜3g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタと種をくり抜き5mm幅の半月切りにする

  2. 2

    鍋に①と＊を全て入れて中火弱にかけ、時々かき混ぜながらじっくりと加熱する

  3. 3

    汁気が小さじ1~2程になってきたら、鷹の爪、白ゴマ、かつお節を加え強火で完全に汁気を飛ばして完成です

コツ・ポイント

最後に強火で仕上げることです

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かたゆでタマゴ
かたゆでタマゴ @cook_40274908
2019/09/13 10:13に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 酒 トウガラシ

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