相性バッチリ♪トマトと切り干し大根
Bechiko103 @cook_40103988
切り干し大根で作る冷製アラビアータ☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物以外で食べることにハマっています☆
近所のカジュアルフレンチで初めて食べたとき、意外な組み合わせに感動しました。グルテンフリーなので、ダイエット等でパスタを我慢してる人にもオススメです♪
相性バッチリ♪トマトと切り干し大根
切り干し大根で作る冷製アラビアータ☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物以外で食べることにハマっています☆
近所のカジュアルフレンチで初めて食べたとき、意外な組み合わせに感動しました。グルテンフリーなので、ダイエット等でパスタを我慢してる人にもオススメです♪
作り方
- 1
たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って小口切り、ベーコンはお好みのサイズにカットする。
- 2
フライパンでオリーブオイル小さじ1、にんにく、鷹の爪を温めてベーコンを炒める。ベーコンがカリっとしたら皿などに取り出す。
-
- 3
切り干し大根を水で洗い、パッケージの表示どおりに戻す。
- 4
②のフライパンにオリーブオイル小さじ1を足して玉ねぎを10分以上炒める。トマト缶、★の材料、②のベーコンを加えてまぜる。
-
- 5
ザルに移して軽く水気を切った切り干し大根を加えて、ときどき混ぜながら水気がなくなるまで15分程煮込む。胡椒で味を整える。
- 6
容器に移して冷蔵庫で1時間以上冷やす。
※冷まさなくても美味しいです
- 7
※切り干しシリーズ姉妹レシピ ID:20372549
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コツ・ポイント
玉ねぎは炒めれば炒めるほど旨みが出るので、最低でも10分は炒めてください。最初は強火、しんなりしてきたら火力を下げて焦がさないように♪
※写真は半量です
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122040
