車麩を半分に切ります。

バットに牛乳と塩・コショウを入れて車麩を浸します。

中心部がやわらかくなるまで裏返しながら浸します。（約30分～40分）

ハムとスライスチーズを縦1/4に切ります。大葉は縦半分に切ります。

車麩の上にハム、大葉、スライスチーズ、ハムの順に重ね最後に車麩をのせて挟みます。材料がはみ出す場合は、内側に入れます。

粉チーズとパン粉を混ぜ合わせます。

5に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて6をつけます。

180度に熱した油で2～3分焦げないように注意しながら揚げ焼きします。

食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、レタスとミニトマトを添えます。

お好みでソースやトマトケチャップをつけてお召し上がりください。