フルーツマリネ
甘くない果物が甘酸っぱく変身！
このレシピの生い立ち
せっかく買った桃が残念なことにあんまり甘くなくて、復活レシピを考えました。
作り方
- 1
レモン汁をボウルに絞ります。（私は半分に切って種が落ちないように片手をお皿にしてぎゅーっと搾っちゃいます）
- 2
１のレモン汁にはちみつを加えて、よく混ぜ合わせます。
- 3
桃の皮を剥いてカットします。今回は桃ですがお好みのフルーツで。
- 4
２のレモン汁とはちみつの混合液に桃を入れ、桃が崩れないように優しく和えます。液をスプーンで上からかけるくらいでOK
- 5
冷蔵庫で１時間。時々マリネ液をスプーンですくって掛けるとよりGOOD
コツ・ポイント
レモンは酸味が少なめのマイヤーレモンや島レモンなどがお勧めですが、普通のレモンでも作れます。普通のレモンだと桃など穏やかな風味のフルーツにはパンチがきいた感じになります。
イチゴなどもおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122357
