完熟梅とレモンのジャム

Name: 完熟梅とレモンのジャム
Yield: 瓶3本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 完熟梅 皮と種除き 500g; グラニュー糖 300g; レモン 1/2個

ネオナチュラル @cook_40094325

完熟梅を使用してのジャムです。上品で美味しいんです！色が凄く綺麗なのであんずと間違えられます。
このレシピの生い立ち
庭にある梅から作りました！夏を乗り切るクエン酸たっぷりジャム。

完熟梅とレモンのジャム

ネオナチュラル @cook_40094325

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材料

瓶3本

完熟梅皮と種除き 500g
グラニュー糖 300g
レモン 1/2個

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作り方

1
梅を洗い、皮と種を取り除く。（加熱してからとっても良い）
2
厚手の鍋に梅とグラニュー糖を入れ、加熱する。中火使用。
3

15分ほど加熱し、レモン汁を入れ煮詰め、濃度を確認する。
4

瓶に詰める。鍋に湯を張り加熱し脱気する。（瓶ごと鍋に入れる）

コツ・ポイント

完熟したものを使う。木からぼとぼと落ちるような完熟した実を使用しています。皮を剥くと上品な仕上がりになりますが、お好みでつけたままでもOK。

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つくれぽ

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ネオナチュラル @cook_40094325

2016/07/14 05:16に公開

☆2016年3月キッチン開設☆～☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに～(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。）つくれぽを下さる皆様に感謝です！レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)

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