ニンジンと玉ねぎをみじん切りにしておいて下さい。
鶏肉は1センチ角に切ってください。

フライパンに油とニンニクを入れ、香りが移ってきたらニンジン、そして、玉ねぎを入れ玉ねぎの色が変わるまで炒めます。

続いて鶏肉を投入。
※表面に焼き色が付く程度でOK！焼き過ぎに注意です

一旦火を止めて、ここで☆の調味料を入れてしまいます。
中火で全体的に絡めるように炒めていきます。

そして、ご飯を入れて炒めます。
全体的に炒まったらお皿に盛り付けます。お茶碗に入れて、平たいお皿にひっくり返すと綺麗です

続いて、ふわとろ卵です。
卵をボールに入れてよく溶きます。
生クリーム、みりんの順に入れて軽く泡立つイメージで溶きます

熱したフライパンに油を少し多めにひいたら一気に卵を流し入れます！

※ここから時間との勝負！！！
沸々してから3秒ほど数えて火を止めます。ヘラなどでさっくりさっくり混ぜたらボールへ移します

お箸でかき混ぜます！
よくかき混ぜます！！
するとふわとろ卵の完成です。
お皿のご飯の上に優しく乗せてあげてください。

仕上げにパセリやプチトマトなどを飾ったら、完成です^^