身体温まる、酒粕汁

だらず食堂
だらず食堂 @cook_40128533

ほんのり酒粕の香りがする、味噌をベースとした酒粕汁です。寒い日や風邪を引いた時などにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
【豆知識】酒粕にはタンパク質,ビタミンB1,B2,B6,葉酸、ミネラル糖尿病予防やがん抑制、ダイエット、アレルギー体質改善、メンタルヘルス不調予防などの効果があるとされています。具沢山の味噌汁に加える事で、これらの効果を高める事が出来ます。

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材料

6人分
  1. 椎茸ライス 3傘
  2. 玉ねぎスライス 1個
  3. 人参銀杏切り 1本
  4. 大根銀杏切り 1/3本
  5. 鮭の切身(一口大にカット) 2切れ
  6. 刻みネギ 一掴み
  7. 牛蒡ささがき 1本
  8. 【調味料A】
  9. 酒粕 100〜150g
  10. 合わせ味噌 大さじ1と1/2
  11. 昆布だし顆粒 大さじ2
  12. 750ml

作り方

  1. 1

    【調味料A】は全て混ぜ合わせます。

  2. 2

    鍋に【調味料A】+全ての具材を入れて蓋をし、10分程度火にかけます。

  3. 3

    全ての具材に火が通ったら、器に盛れば出来上がりです。

コツ・ポイント

酒粕を伸ばす時は、少しずつ水分を加えて練り混ぜるか、お湯に浸けてふやけてから混ぜる方が玉になり難いです。

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レシピ作者

だらず食堂
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いつも閲覧いただき、ありがとうございます。誰でも簡単に出来る料理のUPを目指しております。栄養バランスはもちろんですが、安い・早い・旨い!が一番。
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