ふんわりもっちり☆豆腐とくるみのスコーン
栄養豊富なお豆腐とバターちょこっとのヘルシースコーン。豆腐が入っているとは想像もできない程、ふんわり＆もっちりの新食感。
このレシピの生い立ち
毎日食べてもOKな栄養面に気を配ったスコーンを作ってみました。
豆腐が入っているとは、本当に分かりませんが、ふんわりしてるのに、もっちりで、ほんのり甘みもあり、そのままでも美味しいです。
暫く、定番スコーンになりそうです。
ふんわりもっちり☆豆腐とくるみのスコーン
栄養豊富なお豆腐とバターちょこっとのヘルシースコーン。豆腐が入っているとは想像もできない程、ふんわり＆もっちりの新食感。
このレシピの生い立ち
毎日食べてもOKな栄養面に気を配ったスコーンを作ってみました。
豆腐が入っているとは、本当に分かりませんが、ふんわりしてるのに、もっちりで、ほんのり甘みもあり、そのままでも美味しいです。
暫く、定番スコーンになりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
※下準備
●水切りざるにキッチンペーパーで包んだ豆腐を入れ、水を切る。（前日に仕込むと良い）
●くるみを粗く刻む。 - 2
※下準備
●天板にオーブンシートを敷く。
●オーブンを190℃に温める。 - 3
生地の材料をフードプロセッサーに入れ、1分ほどこねる。
ボウルに移し入れる。 - 4
水切りした豆腐をちぎって加え、スケッパーで刻みながら混ぜる。
くるみも加える。
まとまりにくい場合は、牛乳を少し加える。 - 5
まとまったら、スケッパーで生地を半分に切り、折り重ねる（2～3回）。
- 6
打ち粉を振った台に生地を取り出す。
めん棒、型にも打ち粉をまぶす。
めん棒で厚さ2cmに伸ばし、型で抜く。 - 7
天板に並べ、刷毛でつや出し用の牛乳を塗る。
190℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、前日に準備しておくと、ちょうど良く水切りできています。
このレシピはボール１つでお手軽簡単です。
卵も使っていないので、アレルギーのある方にも食べていただけます。
つくれぽ
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