牛モモに塩コショウを軽くして10分置いたら、フライパンに油を入れて焦げ目をつけます。

ジップロックに入れます。お鍋にお湯1ℓ沸かします。沸騰したら火を止めて200ccの水を入れます。

まだジップロックを締めないままお鍋に入れて、空気が抜けてきたらジップロックを締めます。

締めたら、お鍋の蓋をして30分待ちます。

ソースを作ります。玉ねぎ、にんにくをすって、醤油、黒酢(普通の酢でも良い)、オリゴ糖(砂糖)、水を入れて5分煮詰めます。

ソースの味はお好みで調整してくださいね。わさびを少し入れました！

薄く切ってソースをかけて出来上がり。出来上がった後に冷蔵庫で冷やすと切りやすいです。