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2018’おせち!ミニお重の作り方
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2018’おせち!ミニお重の作り方-レシピのメイン写真

2018’おせち!ミニお重の作り方

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

15cm×15cmのミニお重に9品4人分を2箱作ります

このレシピの生い立ち
持ち寄り8人分のミニお節に挑戦

15cm×15cmのミニお重に9品4人分を2箱作ります

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

15cm×15cmのミニお重に9品4人分を2箱作ります

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材料

  • 栗きんとん ID:20123256
  • 錦卵 ID:18574045
  • 伊達巻 ID:20004749
  • 里芋煮 ID:20386234
  • 黒豆 ID:20006540
  • 昆布巻き ID:20386959
  • かまぼこ ID:20138213
  • 酢ばす ID:20006462
  • なます ID:20386562
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作り方

  1. 1

    黒豆を洗ってカルピスに漬ける

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方1写真
  2. 2

    大根人参を千切りにして塩揉みして絞って調味料に漬ける

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方2写真
  3. 3

    レンコンを薄切りにして軽く煮て調味料に漬ける

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方3写真
  4. 4

    翌日、黒豆を圧力鍋で煮る

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方4写真
  5. 5

    煮ている間に!
    錦卵を作る

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方5写真
  6. 6

    栗きんとんを作る

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方6写真
  7. 7

    伊達巻をオーブンで焼く

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方7写真
  8. 8

    昆布の肉巻きの下処理

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方8写真
  9. 9

    里芋の下処理

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方9写真
  10. 10

    黒豆の圧力鍋をよけておく
    昆布巻きを煮る

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方10写真
  11. 11

    里芋を煮る

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方11写真
  12. 12

    かまぼこの飾り切りを作る

    • 2018’おせち!ミニお重の作り方作り方12写真

コツ・ポイント

黒豆を煮ている間に色々できます
黒豆が炊けたらそのまま冷やすので火からおろせます
レンチンものを先に作ってオーブンで伊達巻を焼きます
完成したものからお重に詰めます

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2018/01/03 12:09に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

かまぼこ 黒豆

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