ボウルに茹でたフリーカと小麦粉、オリーブオイルを入れ、すりこぎ等で潰しながら全体をよく混ぜ合わせる。

耐熱容器にオーブンシート→②→ラップの順に重ねラップの上から容器にそって、厚さが均一になるようのばしていく。

キッシュ生地を焼いている間に具をフライパンで炒める。

焼けた生地に④と卵液を入れ、チーズを振りかけたら、180℃で15〜20分こんがり色付くまで焼く。