椎茸は石突きを切り落としておく。

鍋に★の材料を入れて煮立て、椎茸を入れたら弱めの中火にし、時々椎茸に煮汁をかけながら、15分～20分程度煮る。

煮汁が少なくなってきたらみりんを加え、椎茸に煮汁をかけながらつや良く煮る。

煮汁が少し残る程度まで煮たら出来上がり。
そのまま食べてもいいし、薄切りにしてもOKです。

2019.07.20 砂糖の分量変更しました。