ふんわりジューシーハンバーグ
☆♪yuki♪☆ @cook_40170106
とってもふわふわでジューシーなハンバーグです。甘みがあってとっても美味しいです。お店のみたいと褒められます（笑）
このレシピの生い立ち
玉ねぎをたくさん入れるとふわふわに甘みのあるハンバーグができました。お家でこの味が出せたから、店ではもう食べられないかも…と思うくらい美味しかったです。
ふんわりジューシーハンバーグ
とってもふわふわでジューシーなハンバーグです。甘みがあってとっても美味しいです。お店のみたいと褒められます（笑）
このレシピの生い立ち
玉ねぎをたくさん入れるとふわふわに甘みのあるハンバーグができました。お家でこの味が出せたから、店ではもう食べられないかも…と思うくらい美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りの玉ねぎをフライパンでアメ色になるまで炒める
- 2
挽肉に粗熱をとった玉ねぎ、卵、豆腐、牛乳を染み込ませたパン粉、調味料全て加え、粘りが出るまで混ぜます
- 3
時間があれば、冷蔵庫で2時間ほど寝かせてください
- 4
大きめに成形してフライパンで焼き目をつけます。
軽く焼き目がついたら、鉄板に並べて170度のオーブンで15分焼きます。 - 5
焼いている間にソースを作ります。
さっき使ってたフライパンにとんかつソース、ケチャップ、砂糖、みりん、お酒を入れます - 6
軽く煮詰まったら、焼けたハンバーグをソースの入ったフライパンに戻し(肉汁も)、ソースを絡めて完成です
コツ・ポイント
手間はかかりますが、アメ色の玉ねぎを本当にたっぷり使うことが大事です。
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