白菜は芯と葉を分け、芯の部分は細切りにする。
にんじん、シメジ、玉ねぎは食べやすい大きさに。

フライパンでバターを熱し、ウィンナー、野菜（白菜の葉以外）を炒め、最後に葉を入れる。

火を止め、小麦粉大1を3回に分けてよくまぶす。

ペンネを茹でておく。

中～弱火にし、豆乳３００ｃｃ・粉チーズ・粒マスタード・コンソメキューブ1個を入れ熱する。

耐熱皿に入れ、とろけるチーズを載せて８分ほど焼いたら出来上がり。