男飯！挽き肉と長ネギのペペロンチーノ
ヒデとカズのパパ @cook_40053410
一人でがっつりニンニクと唐辛子を効かせたペペロンチーノで昼ご飯です。夏の暑さを乗り越える男飯です！！
このレシピの生い立ち
家で一人で昼ご飯だったので、がっつり辛味の効いたペペロンチーノを大盛りで作りました。２人前でもいい量のレシピです。
男飯！挽き肉と長ネギのペペロンチーノ
一人でがっつりニンニクと唐辛子を効かせたペペロンチーノで昼ご飯です。夏の暑さを乗り越える男飯です！！
このレシピの生い立ち
家で一人で昼ご飯だったので、がっつり辛味の効いたペペロンチーノを大盛りで作りました。２人前でもいい量のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮をむき、芯を取りスライス。唐辛子は半分に割り、中の種を取り除く。長ネギは６㎝位にカット。挽き肉は常温にする。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ２、ニンニク、唐辛子を入れ、中火で香りを出す。香りが出たら長ネギを入れる。
-
- 3
長ネギの香りが出てきたら、挽き肉を入れ、上から塩小さじ１／２、粗びき胡椒少々を振る。
-
- 4
挽き肉をほぐしながら炒める。
-
- 5
パスタの茹で汁をお玉２杯分入れ、鶏ガラスープの素を入れて乳化させる。
-
- 6
パスタを表示時間の２分前によくお湯をきってフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ２を加えてよく和える。
-
- 7
味を見て塩を加える。(今回は小さじ１／２）全体に味が均一になるようによく和える。
-
- 8
皿に盛り付けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ニンニク、唐辛子、長ネギは焦がすとおいしくないので火加減に注意してください。唐辛子は最初から最後まで入れているとかなり辛くなります。辛いのが苦手な人は挽き肉を入れる前に取り出してください。
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