れんこんの煮物〔ホットクック〕
生姜の香りと甘辛味で箸が進む一品
このレシピの生い立ち
子供用に一味唐辛子なしですが、大人には好きなだけ一味唐辛子かけてください。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは、皮を剥いて5cm長さのいちょう切りにして、酢水に3分浸す。
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- 2
豚肉は、れんこんと同じぐらいの大きさに切る。生姜は、千切りにする。
- 3
内鍋にれんこん、豚肉、生姜、水を入れて計量し、具材の重さの3.12%の醤油、醤油の重量の50%のみりんと砂糖を入れる。
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- 4
今回の場合、
内鍋に入れた具材の総重量 1,733g - 内鍋の重量 890g = 843g - 5
843g × 3.12% = 26.3g
なので、26.3gの醤油を入れることとなる。 - 6
26.3g × 50% = 13.2g
なので、13.2gのみりんと砂糖を入れることとなる。 - 7
内鍋をホットクック本体にセットする。
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→野菜→きんぴら→スタート -
- 8
加熱後、いりごまを和えて、お好みで一味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
切って入れるだけ。
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