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本格的な角煮
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本格的な角煮-レシピのメイン写真

本格的な角煮

Main70
Main70 @cook_40093324

中華街の味が家庭で！しかも簡単に！
このレシピの生い立ち
薬膳教室[八角]
・ウイルスや細菌から体を守ってくれる！
血行促進、腰痛腹痛、食欲不振に効果的！
なんとタミフルの原料になっている。

中華街の味が家庭で！しかも簡単に！
このレシピの生い立ち
薬膳教室[八角]
・ウイルスや細菌から体を守ってくれる！
血行促進、腰痛腹痛、食欲不振に効果的！
なんとタミフルの原料になっている。

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Main70
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中華街の味が家庭で！しかも簡単に！
このレシピの生い立ち
薬膳教室[八角]
・ウイルスや細菌から体を守ってくれる！
血行促進、腰痛腹痛、食欲不振に効果的！
なんとタミフルの原料になっている。

中華街の味が家庭で！しかも簡単に！
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薬膳教室[八角]
・ウイルスや細菌から体を守ってくれる！
血行促進、腰痛腹痛、食欲不振に効果的！
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材料

２人分
  1. 豚肉ブロック 280g
  2. ジャガイモ 小2〜3こ個
  3. オクラ 2本
  4. 卵 2個
  5. 水(豚肉茹で用は別途 300cc
  6. 砂糖 大3
  7. めんつゆ 100cc
  8. しょう油 25cc
  9. しょうがチューブ 2〜3㌢
  10. 八角(スターアニス 小1個
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作り方

  1. 1

    豚肉を2〜3㌢の大きさで切る！ジャガイモも同じ大きさに。
    別途ゆで卵を作る！

  2. 2

    鍋に豚肉を並べ、水をヒタヒタに入れて茹でる！沸騰したらアクを取り、ザルにあげる！(臭み消しのために

  3. 3

    調味料の八角以外を鍋に入れ、茹でた豚肉を加える！沸騰するまでフタして強火！

  4. 4

    沸騰したらアクを取り、ジャガイモとゆで卵、八角を加え落としぶたをして弱火〜中火で25〜30分煮る！

  5. 5

    色づき、煮汁の量で煮加減調整する！

  6. 6

    飾りなどで、オクラなどを添えると映えますよ！^^*

コツ・ポイント

・八角は入れすぎ煮すぎに⚠
・一度冷ますとより味が入る！

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Main70
Main70 @cook_40093324
2016/07/15 06:51に公開
薬膳フレンチ中心に一人飯など書いていきます。//人々が健康にすごせるようにをモットーに。
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