まぐろのヅケは軽くスキレットで炒めておく。（そのまま食べられるのだけど、筋が多い部分なので、筋を柔らかくするため）

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分には1枚目はマヨネーズを、2枚目は粒入りマスタードを塗っておく。

玉ねぎは薄くスライスしておく。

1枚目の食パンにシュレッド・チーズを振り、その上に玉ねぎのスライスを載せる。

その上に炒めたヅケ･ステーキを載せる。その上にスライス･チーズを載せる。

これを温めておいたホットサンド･メーカーにセット。2枚目の食パンもセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。