いんげんの胡麻マヨ和え
覚え書き。
もう一品ってときやお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
祖母が作っていたものを真似しました。
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もう一品ってときやお弁当のおかずにも。
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いんげんは冷凍物でも生のものでも。
食べやすい大きさに切る。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外)を少々入れ、切ったいんげんを好みの固さになるまでゆでる。
ゆで上がったいんげんはざるにあけ、冷水でよく冷やし、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切る。
ボウルなどに茹でたいんげんと☆を入れ混ぜ合わせ、皿に盛り付けて完成!
茹でたいんげんはよく冷やすと食感がよくなります。
お湯に塩を入れるのは色味をよくする効果あり。
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