風邪予防に 薬味たっぷり春巻き
Hana＊Y @cook_40150408
ID:20107558の鶏だんごを使った春巻きです。白菜、キノコと一緒に作るので、鍋野菜が中途半端に残った時に！
このレシピの生い立ち
鍋のお野菜と肉団子のたねが中途半端に余ったので、リメイクしようと思って春巻きを思い付きました。
肉だねは、体を温める食材ばかりですが、しめじの涼性、白菜・えのきの平性も加わるので、熱くなりすぎず、鍋と同じようにバランス良く仕上げてみました。
風邪予防に 薬味たっぷり春巻き
ID:20107558の鶏だんごを使った春巻きです。白菜、キノコと一緒に作るので、鍋野菜が中途半端に残った時に！
このレシピの生い立ち
鍋のお野菜と肉団子のたねが中途半端に余ったので、リメイクしようと思って春巻きを思い付きました。
肉だねは、体を温める食材ばかりですが、しめじの涼性、白菜・えのきの平性も加わるので、熱くなりすぎず、鍋と同じようにバランス良く仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、キノコ類、長ネギ等を細かくカットして、ごま油を入れ熱したフライパンに入れて、中火に近い弱火で炒めます。
-
- 2
全体的に火が通り、しんなりしたら、ID:20107558の肉だねを入れて、しっかり火が通るように炒めます。
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- 3
2を炒め続けて、鶏ミンチがバラバラになり、火が完全に通ったら、1/2カップの水に溶かした片栗粉を入れます。
-
- 4
3の水気がとろみに変わったら、塩コショウで味を整えをて火を止めます。
-
- 5
4のあら熱が取れたら、春巻きの皮に包んでいきます。
-
- 6
フライパンにサラダ油を1センチほど入れて、春巻きの皮がきつね色になるまで揚げます。
-
- 7
お皿に盛り付けて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は少しずつ加えて、とろみを調整してください。
つくれぽ
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