菜の花と牛蒡のマヨ和え♡
sora♡saba @cook_40132804
さっぱり美味しいですよ(*´ω｀*)
ほろ苦いのいいですねぇ
このレシピの生い立ち
旬物食べたいと菜の花買いました(*´ω｀*)
胡麻和え予定でしたが牛蒡サラダも食べたいと思って合体！！
菜の花と牛蒡のマヨ和え♡
さっぱり美味しいですよ(*´ω｀*)
ほろ苦いのいいですねぇ
このレシピの生い立ち
旬物食べたいと菜の花買いました(*´ω｀*)
胡麻和え予定でしたが牛蒡サラダも食べたいと思って合体！！
作り方
- 1
牛蒡を洗い5センチに切り酢水につけあくとりをする
- 2
うす塩で串が通るまで茹で、牛蒡を叩き調味酢に漬けておく
- 3
菜の花は塩茹でし冷水に取る
食べやすいサイズにカットして水気をしぼる - 4
酢牛蒡、菜の花、をマヨネーズとマスタードで和えすりごまを加え味を調える
コツ・ポイント
牛蒡が新物や買いたての時はタワシやスポンジの硬い方でゴシゴシ洗いで充分
へなってした牛蒡は包丁の背で皮をこそげます
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