エビの背わたをとって茹でて準備しておく。

アボカドは小さく切りすぎると和えるときに潰れやすいので少し大きめに切る。

フライパンにサラダ油を引いてセロリを炒める。

セロリにある程度火が通ったらしめじを入れて炒める。

皮を剥いたエビを入れて炒める。エビには火が通っているのでさっと炒めるだけでOK

調味料を全て入れて1〜2分炒める。

火を止めたらアボカドを入れてソースと絡ませたら完成。