りんごのヨーグルトチーズケーキ
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
甘酸っぱいチーズケーキです！
健康を気遣うバレンタインデー用のケーキとしてもピッタリです。
このレシピの生い立ち
健康に配慮し、エネルギーを抑えたケーキを考えました。クリスマスやバレンタイン用のケーキとしても、活用して欲しいと思います。
りんごのヨーグルトチーズケーキ
甘酸っぱいチーズケーキです！
健康を気遣うバレンタインデー用のケーキとしてもピッタリです。
このレシピの生い立ち
健康に配慮し、エネルギーを抑えたケーキを考えました。クリスマスやバレンタイン用のケーキとしても、活用して欲しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて12時間放置し、水を切る。
これで200gの水切りヨーグルトができる。 -
- 2
りんごは皮を剥き、1cmの角切りにする。【りんごのコンポート】の材料を全て鍋に入れ、水気がなくなるまで煮詰める。
-
- 3
ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。型の側面に、オーブンシートを当てておく。
-
- 4
3のビスケットに溶かしバターを混ぜ合わせ、型に敷き詰めたら、冷蔵庫で30分冷やす。
-
- 5
常温に戻したクリームチーズと1の水切りヨーグルトをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
-
- 6
5に溶き卵、グラニュー糖、レモン汁を数回に分けて加え、混ぜ合わせる。
-
- 7
6にふるった薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
-
- 8
4の型に7の生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
-
- 9
粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。2のりんごのコンポートをのせて完成。
-
コツ・ポイント
生クリームではなく、水切りヨーグルトを使用することで、ヘルシーに仕上げました。急ぐときは、ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて包みこみ上に重しをのせると早いです。
また、冬が旬の果物であるりんごを使用し、甘酸っぱさを加えました。
つくれぽ
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20128151
