にんじんをピーラーでスライスし、塩をふり、しんなりさせる。しんなりしたら水で洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取る。

クルミを細かくし、乾煎りして冷ましておく。

グレープフルーツを実とシロップに分けておく。

にんじん、クルミ、グレープフルーツ、☆の調味料を全て合わせる。３０分以上冷蔵庫で冷やすとなお美味しいです。