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さんまの甘露煮(QC ver.)
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さんまの甘露煮(QC ver.)-レシピのメイン写真

さんまの甘露煮(QC ver.)

きっちんのぉと
きっちんのぉと @cook_40258405

骨まで食べられます☆
このレシピの生い立ち
季節の魚を美味しくいただきたくて♪

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さんまの甘露煮(QC ver.)

きっちんのぉと
きっちんのぉと @cook_40258405

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材料

4人分
  • さんま 4匹
  • 酢 100cc
  • 氷砂糖 70cc
  • 酒 70cc
  • しょうゆ 70cc
  • みりん 70cc
  • しょうが 1かけ
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作り方

  1. 1

    さんまの頭を落とし、内臓を取り出します。3〜4等分に切る。お酢をいれ、沸騰後弱火で15分ほど煮る。

    • さんまの甘露煮(QC ver.)作り方1写真
  2. 2

    お酢を捨て、調味料と千切りにしたしょうがを加え、沸騰後弱火で30分煮る。

    • さんまの甘露煮(QC ver.)作り方2写真

コツ・ポイント

氷砂糖かザラメがおすすめです。コクと照りが出ます。

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きっちんのぉと
きっちんのぉと @cook_40258405
2014/09/06 23:38に公開
毎日のごはんを少しずつ載せてみようと思いました。材料はシンプルにをテーマに、学校給食を13年間やってきました。子供たちに人気のメニューなどを家庭料理に取り入れていただければと思います。また、ステンレスの多重構造鍋を使っています。電子レンジなしのシンプル生活も垣間見えるかな♪
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このレシピのキーワード

甘露煮 さんま 酒 しょうが

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