イワシイタリアン
煮付けに飽きたらこれ!
このレシピの生い立ち
安い鰯をいろんな方法で食べたくて
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安い鰯をいろんな方法で食べたくて
鰯の頭としっぽと内臓をとって洗いぶつ切りにし、キッチンペーパーで水気を切る→鰯に塩胡椒し小麦粉を適量まぶす
ニンニク、玉ねぎをみじん切りに、トマトをざく切りにする。
フライパンにオリーブオイルをしきニンニクを香りが出るまで温め、鰯を片面カリッとするまで焼く。
鰯を裏返し、玉ねぎを入れ炒める。しなっとしたらトマトをいれ塩胡椒し、蓋をしめ5分くらい蒸し焼きにして出来上がり!
鰯を下処理して冷凍しておくと急いでるときも簡単に出来ます!
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