作り方
- 1
鰯の頭としっぽと内臓をとって洗いぶつ切りにし、キッチンペーパーで水気を切る→鰯に塩胡椒し小麦粉を適量まぶす
- 2
ニンニク、玉ねぎをみじん切りに、トマトをざく切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしきニンニクを香りが出るまで温め、鰯を片面カリッとするまで焼く。
- 4
鰯を裏返し、玉ねぎを入れ炒める。しなっとしたらトマトをいれ塩胡椒し、蓋をしめ5分くらい蒸し焼きにして出来上がり！
コツ・ポイント
鰯を下処理して冷凍しておくと急いでるときも簡単に出来ます！
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いわしが古くても、煮付けに飽きても、洋食が好きなお子さんでも美味しく食べれます。トマトとハーブだけで見た目よりあっさり。
その他のレシピ
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