甘さ控えめ♪カブの甘酢漬け

Name: 甘さ控えめ♪カブの甘酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブ（中） 8個; 塩（した漬け用） 大さじ１; 出汁昆布 １０㎝; 酢 100ｍｌ; 砂糖 大さじ4; みりん 大さじ3; 塩 一つまみ; 鷹の爪(小口切り) お好みで

ちょっとひと手間、漬物用容器や重しで1日置くことでグッと旨味アップ♡
このレシピの生い立ち
いつも即席で作っていたので、たまにはきちんと漬けようと思い試したところ、味もまろやかになり美味しさも増したので、レシピに加えました。
カブは大きければ5個、小さければ10個で大体同じ量の漬け汁で大丈夫です。

材料

漬物容器に入れなくても、ビニール袋等で空気を抜いて押し付ければ短時間で出来ますが、じっくりと1日置いた方が、味が落ち着き更においしいと思います。

2018/02/12 22:38に公開

ロス在住で自分の覚書程度にアップしておりますので、写真も適当ですいません・・・添加物ゼロ生活目指してます^ ^電子レンジも使いません。極力丁寧に生きる様に心がけています♪

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