パスタの茹で汁を用意します。お鍋いっぱいに塩大さじ1くらいをいれて沸騰させます。

にんにくをみじん切り、
ベーコンは短冊切り、
セロリは小口切り、
オリーブは輪切り、
セミドライトマトは一口大に切ります

レモン1/4の皮をゼストします。ゼスターがあれば使い、なければうすーく皮を剥いて、縦に千切りします。

オリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。一旦こちらをフライパンから出します。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくのみじん切りを弱火でじっくり炒めます。

この辺りでオルゾパスタを茹で始めます。表示時間より1分短めにタイマーをセットします。

にんにくからいい香りがして来たらセロリを加えてしんなりするまで炒めます。

フライパンにオリーブとドライトマトも加えてざっと炒めます。

火が全体に通ったらレモンのゼストとカリカリにしたベーコンを戻します。

茹で上がったオルゾパスタをざるにあげます。お湯をあまり切らずに、ソースのフライパンに加えて、強火で炒めます。

全体に油が回ってオルゾパスタがつるりとした質感になったら火を止めて、レモンを絞りかけます。

塩胡椒をしたら出来上がり！最後にエキストラバージンオリーブオイルを回しかけるとオシャレです。