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鯛の切り身でブイヤベース
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鯛の切り身でブイヤベース-レシピのメイン写真

鯛の切り身でブイヤベース

halulun3
halulun3 @cook_40219693

ブイヤベースのあっさりしたスープに鯛の旨味がひきたちます☆
このレシピの生い立ち
愛鯛(愛媛の鯛)をあっさりした味で食べたくて☆

ブイヤベースのあっさりしたスープに鯛の旨味がひきたちます☆
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鯛の切り身でブイヤベース

halulun3
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ブイヤベースのあっさりしたスープに鯛の旨味がひきたちます☆
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愛鯛(愛媛の鯛)をあっさりした味で食べたくて☆

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材料

2人分
  • 鯛の切り身 2枚
  • 玉ねぎ 半分
  • セロリ 1本
  • ジャガイモ 1個
  • パプリカ 1個
  • ニンニク 1かけ
  • トマト 1個
  • パセリ ひとつまみ
  • 水 300cc
  • 白ワイン 50cc
  • ヨーグルト 大さじ2杯
  • マヨネーズ 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    1、鍋にオリーブオイルをひいて刻んだニンニクを炒める
    2、うす切りの玉ねぎ・セロリを加えてしんなりするまで炒める

  2. 2

    3、4つに切ったジャガイモとトマトを入れて軽く火が通ったら
    4、水と白ワインを入れて弱火でくつくつ煮こみます

    • 鯛の切り身でブイヤベース作り方2写真
  3. 3

    5、塩コショウした鯛の切り身とパプリカを入れて蓋をして弱火で5分くらい蒸し煮する

    • 鯛の切り身でブイヤベース作り方3写真
  4. 4

    6、火をとめて、ヨーグルトとマヨネーズを入れてまぜます
    7、器にうつしてパセリを添えてできあがり

    • 鯛の切り身でブイヤベース作り方4写真
  5. 5

    あっさりしたスープ。鯛の旨味がひきたちます

    • 鯛の切り身でブイヤベース作り方5写真
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halulun3
halulun3 @cook_40219693
2014/07/19 11:26に公開
北九州市八幡生まれで島根在住です(^.^)クックパッドのおかげでいろんな料理をなんとか作れるようになりました。クックパッドレシピ見ながらがんばって自炊してます(=゚ω゚)ノ
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このレシピのキーワード

ブイヤベース 鯛 セロリ トマト 切り身 パプリカ じゃがいも にんにく ヨーグルト 玉ねぎ

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