焼いた鮭を箸やフォークでほぐし、キャベツはみじん切りにする。

鍋に1と昆布を入れ、たっぷりのお水を入れて煮込む。キャベツがくたくたになるまで時間をかけて煮込む。

昆布が戻ったら取り出しておく。

くたくたになったら色付け程度のごく少量の醤油を入れる。少し煮込み、最後に片栗粉を水でとき、トロミをつけて完成。