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野菜たっぷりこあじのマリネ☆
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野菜たっぷりこあじのマリネ☆-レシピのメイン写真

野菜たっぷりこあじのマリネ☆

愛情食卓
愛情食卓 @cook_40101416

野菜たっぷり❗夏の疲れを取る爽やかさ&あじを骨ごと食べれてカルシウムもGET
このレシピの生い立ち
こあじが1パック150円だったので

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こあじが1パック150円だったので

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愛情食卓
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材料

四人分
  • こあじ お好みで。こんかいは20㎝位を9匹
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 胡瓜 1本
  • しめじ 1パック
  • オリーブオイル 大さじ4杯
  • レモン汁or酢 大さじ4杯
  • 塩 小さじ2/3
  • 醤油 小さじ1杯
  • (こあじにまぶす小麦粉) 適量
  • (こあじにまぶす塩胡椒) 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    人参は千切り。玉ねぎは繊維に沿って細切り。胡瓜は縦半分に切って斜め薄切り。しめじはサッと湯どうし。ボールもしくは袋へ

    • 野菜たっぷりこあじのマリネ☆作り方1写真
  2. 2

    こあじの頭と内臓を取り、水気を拭き取り軽く塩コショウ。

    • 野菜たっぷりこあじのマリネ☆作り方2写真
  3. 3

    軽く小麦粉をまぶし、150度で15〜20分じっくりと揚げる。その後180度で2.3分揚げ表面をカリっとさせる。

    • 野菜たっぷりこあじのマリネ☆作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイル、レモン汁(お酢)、塩、醤油を野菜に入れて、揚げたこあじも入れる。(マリネ液にこあじが浸かるように)

    • 野菜たっぷりこあじのマリネ☆作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で1時間～一晩馴染ませて完成❗

    • 野菜たっぷりこあじのマリネ☆作り方5写真

コツ・ポイント

骨ごと食べれる様に低温でゆっくり揚げ、お酢orレモン汁につけることで更に食べやすくなります。

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愛情食卓
愛情食卓 @cook_40101416
2016/06/09 10:24に公開
ただただ料理が好きな、空っぽ頭のおばはんです♪
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このレシピのキーワード

マリネ シメジ 小あじ にんじん キュウリ 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130324
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