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あったかにんじんサラダ♪
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あったかにんじんサラダ♪-レシピのメイン写真

あったかにんじんサラダ♪

まなこ
まなこ @cook_40262324

レンジでチンするホットサラダです。かさが減るため一本があっという間に食べられちゃいます。もちろん冷めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
お総菜屋さんの蒸し野菜のサラダにヒントを得て
マヨネーズ等を使わないサラダを作りました。
加熱したにんじんとかぼちゃ、レーズンの自然な甘みとやわらかい食感で子供がよく食べてくれます!
もちろん大人もいつも完食です♪
※2→4人分訂正です!

レンジでチンするホットサラダです。かさが減るため一本があっという間に食べられちゃいます。もちろん冷めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
お総菜屋さんの蒸し野菜のサラダにヒントを得て
マヨネーズ等を使わないサラダを作りました。
加熱したにんじんとかぼちゃ、レーズンの自然な甘みとやわらかい食感で子供がよく食べてくれます!
もちろん大人もいつも完食です♪
※2→4人分訂正です!

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まなこ
まなこ @cook_40262324

レンジでチンするホットサラダです。かさが減るため一本があっという間に食べられちゃいます。もちろん冷めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
お総菜屋さんの蒸し野菜のサラダにヒントを得て
マヨネーズ等を使わないサラダを作りました。
加熱したにんじんとかぼちゃ、レーズンの自然な甘みとやわらかい食感で子供がよく食べてくれます!
もちろん大人もいつも完食です♪
※2→4人分訂正です!

レンジでチンするホットサラダです。かさが減るため一本があっという間に食べられちゃいます。もちろん冷めても美味しいです!
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マヨネーズ等を使わないサラダを作りました。
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もちろん大人もいつも完食です♪
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材料

4人分
  1. にんじん(太い千切り) 2本
  2. レーズン 適量
  3. 塩 小さじ1/4
  4. カボチャ(冷凍でもOK) 100g(8~12切り)
  5. お酢 大さじ1/2~1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんを太めの千切りにしレーズンを加えて塩もみにする。5~10分程度置いておく。

  2. 2

    カボチャをしっかり濡らしてレンジで加熱し皮をむきつぶす。(600Wで2分弱程度)

  3. 3

    1をレンジで加熱する。(600Wで2分30秒~3分程度)

  4. 4

    カボチャにお酢を加えてペースト状にし、3を加える。
    オリーブオイル、砂糖を加えてよく和える。

コツ・ポイント

・にんじんの匂いが苦手な方は塩もみした後すこし水分を切ると軽減します。
・カボチャがパサパサでペースト状になりにくい場合は少し水分を足して下さい。
・あらびき黒こしょうをしっかり振ると、アクセントが効いた大人向けになります。

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まなこ
まなこ @cook_40262324
2014/09/04 16:25に公開
アジア料理大好きな、料理初心者です。よろしくお願いいたします。
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