BBQで☆ローストビーフ
CRC凛凛 @cook_40055144
誰が作っても失敗がない！荷物も少ない♪
このレシピの生い立ち
BBQで何作ろう？となった時に、初めて行く場所で、荷物や手間も負担がなくて、出来上がった時のインパクトもあって、というところから考えつきました(*´∀｀)
BBQで☆ローストビーフ
誰が作っても失敗がない！荷物も少ない♪
このレシピの生い立ち
BBQで何作ろう？となった時に、初めて行く場所で、荷物や手間も負担がなくて、出来上がった時のインパクトもあって、というところから考えつきました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
肉を開ける。今回はこちらのステーキ醤油を使用。ブロックはあまり高さがない方が扱いやすいです☆
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- 2
道具は、アルミホイル、ジップロック、フォーク。
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- 3
肉にフォークで穴を開ける。2cm間隔くらいで全体に。側面も忘れずに。
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- 4
肉をジップロックに入れ、肉の1/5の高さ辺りまでステーキ醤油を注ぐ。空気を抜きながら口を閉める。冷蔵庫で一晩寝かす。
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- 5
肉を常温に戻してから、炭火の強火で網の上で全体に焼き色をつける。
- 6
炭火から降ろし、アルミホイルで2重に包み、網に戻してじんわり1時間転がしながら、火を通す。＊炭火はトロ火で。
- 7
火から降ろしてホイルのまま粗熱が取れるまで放置して余熱で仕上げる。
- 8
切り分けて、出来上がり☆
コツ・ポイント
＊焼き色をつける前に必ず肉の温度を常温にしておいてください☆
＊調味料をいろいろ漬け込みたいけど、こういう時はさっと持って行けて、タレにも困らない方法がいいなぁ、というところで市販のステーキ醤油にしていますが、何で漬け込んでもO.K.♪
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