ホワイトソルガムきび 粒の炊き方
炊いたソルガムきび粒はおかずに、サラダ、デザートに幅広く活用できます。クセがないので使いやすい！
このレシピの生い立ち
ソルガムきびで食物繊維、ミネラルを摂取、美味しくヘルシーな食卓に！
※カテゴリのグルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料の中には、微量のグルテンを含むものがあります。
http://www.sorghum.jp/"
ホワイトソルガムきび 粒の炊き方
炊いたソルガムきび粒はおかずに、サラダ、デザートに幅広く活用できます。クセがないので使いやすい！
このレシピの生い立ち
ソルガムきびで食物繊維、ミネラルを摂取、美味しくヘルシーな食卓に！
※カテゴリのグルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料の中には、微量のグルテンを含むものがあります。
http://www.sorghum.jp/"
作り方
- 1
精白ソルガムきび粒を使用の前の晩にたっぷりの水に浸します。
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- 2
見た目にも吸水して膨らんでいるのがわかります。
左：吸水後
右：吸水前 -
- 3
塩を加え鍋でソルガムきびの1.5倍の水で様子を見ながら20分程度茹でると完成。皮付きの全粒ソルガムきびなら45分
-
- 4
【炊飯器で炊く場合】
- 5
炊飯がまで浸水したソルガムきび粒と1.5倍の水 (または熱湯）、天然塩小さじ1/4を入れて、白米モードで炊くことも可能
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- 6
動画解説はこちらから
https://youtu.be/MY6rpnKZC54 -
- 7
保存袋に割り箸などで切り目をいれブロック分けして、冷凍庫で約1カ月保存可能。解凍は流水でOK
-
- 8
主な米国産ホワイトソルガムきび粒。Tomizo富澤商店やネットショップで。無い場合、近くのスーパーにリクエストして下さい
-
- 9
炊飯したご飯に茹でた粒を後からまぜる簡単すし飯の作り方はこちら
レシピID
21191488
コツ・ポイント
炊いたソルガムきび粒は密封できる袋に平たく詰めて冷凍保存、使う分だけ割って取り出すと忙しい朝にもスムージーに出来たり便利です。
『ソルガムきびの緑野菜スムージー』
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2952313
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