まるごとにんじん
お酒のおつまみ、子供のおかずに一石二鳥
このレシピの生い立ち
簡単でおいしい野菜料理が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
葉つきのにんじんは茎を2cmくらい残して切り、綺麗に洗う。皮は剥かない。
- 2
フライパンに塩(茹でる用)、にんじん、水(ひたひたより少なめ)を入れて、強火で蓋をせずに少し柔らかくなる程度に茹でる。
- 3
包丁でにんにく、コリアンダーを潰しておく。
- 4
人参を取り出したフライパンにオリーブオイル、3を入れ弱火で香りを出す。
- 5
香りが出てきたら、人参を戻し、弱火のまま放置。蓋はしない。
- 6
たまにフライパンを揺すり、にんじん全体にオイルを絡ませる。グラッセのようになったら出来上がり。
コツ・ポイント
美味しい塩を使ってください。
塩は人参の大きさによるので、少なめで調理し、食べる時、物足りないようなら足してください。
つくれぽ
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