塩糀で鶏ミンチと豆腐のヘルシーハンバーグ
糀屋本店 @kojiyahonten
いつものハンバーグに豆腐を入れてちょっとヘルシーに★
ボリュームありで糀屋本店男性スタッフも大満足のレシピです♪
このレシピの生い立ち
いつも牛ミンチで作るハンバーグを鶏ミンチ＆お豆腐でヘルシーに作ってみました！
糀屋本店（Ｔ）
塩糀で鶏ミンチと豆腐のヘルシーハンバーグ
いつものハンバーグに豆腐を入れてちょっとヘルシーに★
ボリュームありで糀屋本店男性スタッフも大満足のレシピです♪
このレシピの生い立ち
いつも牛ミンチで作るハンバーグを鶏ミンチ＆お豆腐でヘルシーに作ってみました！
糀屋本店（Ｔ）
作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをする。
大根をすりおろし、玉ねぎはみじん切りをする。 - 2
鶏ミンチ・①の木綿豆腐と玉ねぎ・塩糀をボウルに入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。
- 3
②のハンバーグ種をお好みの大きさに成形する。
- 4
フライパンにごま油を加えて熱し、ハンバーグを並べて弱火～中火で両面をこんがり焼く。
- 5
ハンバーグに焼き色がついてきたらお酒をまわし入れて蓋をし、蒸し焼きにしたら出来上がり。
- 6
大根＆カイワレ大根をトッピングし、上からポン酢をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ハンバーグを焼く時はあまり火力が強いと焦げやすいので要注意です！
木綿豆腐の水切りが足りないとハンバーグ種の粘りが出にくいです。
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