モチモチ☆ホクホク 『じゃがいも もち』
LUIZA @makina369
焼き絡めた甘辛ダレの香ばしい香り & もちもちホクホクの食感が美味しい(^^)/
このレシピの生い立ち
素朴ながらの美味しいおやつを作ってみたくなったので、
モチモチ☆ホクホク 『じゃがいも もち』
焼き絡めた甘辛ダレの香ばしい香り & もちもちホクホクの食感が美味しい(^^)/
このレシピの生い立ち
素朴ながらの美味しいおやつを作ってみたくなったので、
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむきます
-
- 2
水から茹でます。
火が通ったら湯をしっかり切り鍋を揺らして蒸し気を飛ばします。 -
- 3
粉ふきいものような状態になるまで水気を飛ばします。
- 4
熱いうちに潰し片栗粉をヘラでよく混ぜる。少し冷めたら、手でしっかりとこね合わせます
- 5
ひとまとまりになる状態になったらokです。片栗粉の量は、お好みで、加減を
- 6
棒状にまとめ包丁で、厚さ、1センチ～3センチ程に、切り分けます。
-
- 7
崩れやすいので、気をつけて
ラップで、包み冷蔵庫で、しばらく冷やすと切りやすくなります。 -
- 8
タレの材料を混ぜ合わせます
- 9
フライパンに、油、いももちを並べ弱火～中火で両面をこんがり焼き火を止めてタレを一気にまわしかけて絡めて完成です
- 10
-
- 11
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コツ・ポイント
片栗粉、多くするともちもちに、
少なくすると、ホクホクの食感になります。
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