ホタテ＆長芋の醤油炒め

Name: ホタテ＆長芋の醤油炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 10cm程度のもの1本; ホタテ（ボイル） 5～6個; 青梗菜 1把; ニンニク ひとかけ; ☆醤油 大さじ1強; ☆酒 大さじ1; 黒胡椒 適量

☆茶々cafe☆ @cook_40063415

ホタテと長芋！？これ意外に合うんです。
このレシピの生い立ち
ホタテと青梗菜だけだと寂しいかなという理由から。山芋のしゃきしゃき感を取り入れました。
ホタテの塩味があるのでお酒と醤油だけの味付けです。ホタテと山芋を、一口で一緒に食べるのがお勧め。

ホタテ＆長芋の醤油炒め

☆茶々cafe☆ @cook_40063415

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材料

長芋 10cm程度のもの1本
ホタテ（ボイル） 5～6個
青梗菜 1把
ニンニクひとかけ
☆醤油大さじ1強
☆酒大さじ1
黒胡椒適量

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作り方

1
①ホタテは横に半分に切る。
2
②山芋は1cmほどの輪切りにする。
青梗菜は、２cmほどにカット。
3
③フライパンに油をひいて、ニンニクを投入。香りがたってきたら山芋を入れて両面焼く。
4
④ホタテを投入し、こちらも両面焼く。
5
⑤青梗菜の根元の部分をまず入れて軽く炒め、ついで葉の部分を炒め合わせる。
6
⑥☆の調味料を合わせて回しかけ、炒める。黒胡椒をお好みでかけて出来上がり。

コツ・ポイント

◆ホタテと長芋の大きさを大体あわせると見た目も食感もよりGoodです(^^)
◆青梗菜は、他の野菜でもいいと思います。

余談：次回はバター醤油で作ってみようと思っていま～す。

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つくれぽ

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☆茶々cafe☆ @cook_40063415

2014/09/09 05:19に公開

小学生の時からキッチンにこもり、泡だて器片手にお菓子を作っていました。無添加にこだわったレシピはどれも自己流です♪基本的に甘さ控えめ。以前は、とあるcafeオーナーさんにお菓子を気にいっていただき、1日cafeをやったり楽しませてもらっておりました。試作を繰り返し、試行錯誤しつつ楽しんでおります♪手抜きじゃないけど極力手間をかけないレシピを目指します。現在、こちらで活動中！（インスタ）https://www.instagram.com/yakigashi_chaco?igsh=N3lvaWo5NXRrd2E2

このレシピのキーワード

炒めもの帆立貝チンゲンサイにんにく酒山芋

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