有るものおでん～冷蔵庫に有るもので～
料亭～濱みき～ @cook_40128231
野菜、揚げ、豚肉、鰹節から出る出汁で極上のスープが出来ます✨
このレシピの生い立ち
ディナーに、朝ごはんに出しました☺️
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは長軸方向に半分にしてから各々を4等分にし、更に三角形になるように斜めにカットします。
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- 2
人参は1㎝弱の幅の蒲鉾形切りにします。大根は1㎝幅の銀杏切りにします。
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- 3
長ねぎを1㎝幅の斜め切りにします。
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- 4
楊枝にこんにゃく、豚肉、大根もしくは人参の順に刺していきます。がんもどきは半分にしておきます。
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- 5
鍋に水、鰹節、醤油、味醂、日本酒を加えて一度沸騰させます。
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- 6
各種具材を入れ、弱火で80分間蓋をして煮込みます。
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- 7
一時間蒸して出来上がりです。
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- 8
お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
弱火でじっくりと煮込み、蒸していきます。
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