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*ほろほろ丸ごと蒸し鶏*
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*ほろほろ丸ごと蒸し鶏*-レシピのメイン写真

*ほろほろ丸ごと蒸し鶏*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

別名よだれ鶏だったみたいですね。ほろほろで、めちゃくちゃ美味。。。
このレシピの生い立ち
テレビで見て急に食べたくなっていろいろ調べ、家で作りやすいように。

別名よだれ鶏だったみたいですね。ほろほろで、めちゃくちゃ美味。。。
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テレビで見て急に食べたくなっていろいろ調べ、家で作りやすいように。

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*ほろほろ丸ごと蒸し鶏*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

別名よだれ鶏だったみたいですね。ほろほろで、めちゃくちゃ美味。。。
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テレビで見て急に食べたくなっていろいろ調べ、家で作りやすいように。

別名よだれ鶏だったみたいですね。ほろほろで、めちゃくちゃ美味。。。
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材料

  • 鶏 1羽
  • にんにくおろし 3片分
  • 生姜おろし 大さじ1
  • 塩 鶏の1%
  • 長ネギ(緑の部分) 太いの1本
  • たれ
  • 長ネギ(白い部分) 1本分
  • 豆板醤 大さじ2
  • ニンニク微塵切り 大さじ1
  • 生姜微塵切り 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • ゴマ油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏は洗って水に入れ火を付ける。表面に白いものが浮いてきたら取り出して洗う。

  2. 2

    表面に塩、ニンニクとショウガ卸しを擦り付けます。お腹にも入れ、上に長ネギを乗せて蒸し器で2時間。

  3. 3

    蒸し汁はたっぷり入れておく。蒸しあがったら蒸し汁と1の中に鶏を漬け込み2時間。

  4. 4

    白髪ねぎを作り、他のたれの材料を混ぜて鶏と食べる。

コツ・ポイント

大きい蒸篭にも入らなかったのでパスタを茹でる鍋を使い、中に茶碗を逆さにおいて鶏を蒸しました。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2014/11/30 15:51に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

鶏肉 にんにく しょうが 長ネギ

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