お家で簡単モッツアレラチーズ

伊織料理始めました
伊織料理始めました @cook_40282777

もっちりモチモチのお家で出来る自家製本格モッツアレラ、是非お試しあれ
このレシピの生い立ち
クリームソースを作ろうと思い生クリームを出したつもりが牛乳を出してしまい塩コショウ、パルメザンを入れたら分離していき偶々奇跡的に出来た産物です。皆さんもチャレンジ精神でいかがでしょうか?

お家で簡単モッツアレラチーズ

もっちりモチモチのお家で出来る自家製本格モッツアレラ、是非お試しあれ
このレシピの生い立ち
クリームソースを作ろうと思い生クリームを出したつもりが牛乳を出してしまい塩コショウ、パルメザンを入れたら分離していき偶々奇跡的に出来た産物です。皆さんもチャレンジ精神でいかがでしょうか?

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材料

2人分
  1. パルメザンチーズ 50g
  2. とろけるミックスチーズ 200g
  3. 牛乳 300g
  4. 塩コショウ 適量
  5. 乾燥パセリ(あってもなくても可)
  6. バター 小さじ1

作り方

  1. 1

    バターをフライパンに引き全て溶けてから牛乳を入れ煮立たせます。

  2. 2

    牛乳が煮立ったらとろけるミックスチーズを全て入れかき混ぜながら煮ます。

  3. 3

    少しとろみが出たらパルメザンチーズを入れ塩コショウを入れさらにとろみが出るまで混ぜます。

  4. 4

    グツグツととろみから分離するように煮立ってきたら火を止めて網を使いかき混ぜながら越して出来上がりです

コツ・ポイント

網でこすさい、普通の網でこすと洗うのが大変で取れなくなってしまうので網での上にクッキングペーパーを起きこしたほうがよいかと思います。

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母親の健康管理をするために毎日お料理するようになりました!その際に偶々出来たものやオリジナルな作り方紹介できたらいいなと思います!よろしくお願いします!
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