しらたきは食べやすい長さに切って下茹でしておく

ごぼうは5cmくらいの長さで斜めに切り、水に浸けてアク抜きする。舞茸は食べやすい大きさに切っておく。

鍋にごま油をひいてごぼうと舞茸を炒める。続いてしらたきを入れて更に炒める。

軽く炒まったら、具材が浸るくらいの水を鍋に入れ、調味料☆を加え、フタをして煮る。汁が少なくなったら完成。