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胸肉でチキン南蛮
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胸肉でチキン南蛮-レシピのメイン写真

胸肉でチキン南蛮

ayubeni
ayubeni @cook_40079808

胸肉でさっぱりとジューシーに甘辛いたれと絡めて美味しいおかず
このレシピの生い立ち
鳥胸肉を使ってチキン南蛮を作りたくて出来ました。

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ayubeni
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材料

  • 鳥むね肉 1枚
  • 片栗粉 大さじ1
  • 長ネギ 1/2本
  • 醤油 大さじ2~
  • 砂糖 大さじ2~
  • 酢 大さじ2~
  • 酒 大さじ2
  • 水 50㏄位
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作り方

  1. 1

    胸肉を一口大の大きさにそぎ切り切り片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンに油を2㎝位注ぎいれ揚げ焼きする。
    揚げすぎると固くなるので気を付けて

  3. 3

    長ネギを細切り。
    鍋に醤油、砂糖、酢、酒、水を入れたれを作る。少し煮詰める。

  4. 4

    揚げた鳥胸肉をお皿に乗せその上に長ネギを乗せたれを回しかける

コツ・ポイント

たれの味付けはお好みで。
胸肉は薄切りしたほうが火の通りが早いです。
火を通しすぎると固くなるので気を付けて。
焼き揚げの要領で。

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ayubeni
ayubeni @cook_40079808
2014/09/06 07:09に公開
料理が大好き。創作したり。みなさんの作る料理やお菓子を参考に自分流にアレンジしたり楽しんで毎日の献立やパン作り等の良いヒント、お手本、参考書となっています。必需品。栄養士でもあり、毎日厨房で働き沢山の食材に囲まれている環境です。更に腕を磨き美味しい料理を追求したいです。
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 片栗粉 酒 鶏胸肉 長ネギ

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