材料は室温にしておく。ウィニーをあらみじんにしておく。

揚げ油を温め始める。ボールにはんぺんをちぎり入れてマッシャーでさらに細かくし、片栗粉を入れる。

ウィニーを入れる。平らな楕円にギュッとまとめ、でっぱりぎみなウィニーはうめ、揚げ油へ。

大きさは今回は六個出来る大きさでしたが、もう少し小さくても良い感じ。これ以上大きいとまとめにくいかも。

片面に良い色がつけばひっくり返す。色づけば油をきって盛り付ける。