ベーキングパウダー無しのコーンブレッドを作ってみました。このレシピの生い立ち食べたかった。
卵黄と卵白を分けて卵黄をよく混ぜる
卵白を少し泡立ててから、砂糖を入れてよく泡だてる
卵黄の方にサラダ油と牛乳を加えてよく混ぜ、メレンゲを1／3位入れてよく混ぜる
コーンミールを一気に加えてよく混ぜて、残りの、1／2量の卵白を入れて混ぜ、残りの卵白を混ぜる。
170度のオーブンで20分くらい焼く 様子をみて時間は加減してください。
焼き上がりったら冷めるまでひっくり返して置く
卵白はよく泡だてること。
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