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貝好きにはたまらない!はまぐり酒蒸し
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貝好きにはたまらない!はまぐり酒蒸し-レシピのメイン写真

貝好きにはたまらない!はまぐり酒蒸し

あさやんNYC
あさやんNYC @cook_40062165

貝から出るダシとたーっぷりニンニクバターの相性が良すぎ!お酒がすすむ一品です11/19/2014人気検索トップ10入感謝
このレシピの生い立ち
貝はアメリカ、メイン州のものを使いました。

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あさやんNYC
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材料

2〜3人分
  1. はまぐり 17個
  2. ☆料理酒(白ワイン) 大3
  3. ☆水 大3
  4. ☆ニンニクみじん切り 5片
  5. ☆ネギみじん切り 1/2
  6. バター 大1
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作り方

  1. 1

    貝を塩水に30分くらいつけ置き砂抜きし、ザルにあける

    • 貝好きにはたまらない!はまぐり酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    鍋に1と☆を入れて中火で蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    貝の口が開いたら弱火にしてバターを回し入れて完成

コツ・ポイント

手順3:頑固な貝(なかなか開かない)もあるのでやさしくかき回してみてください(その後で蓋は必ずする)

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あさやんNYC
あさやんNYC @cook_40062165
2014/09/08 01:48に公開
お酒大好き食いしん坊〜。簡単レシピ&つまみ追究家(勝手にすいません)どうぞよろしくおねがいします。ボストン在住
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