【下準備】
しめじは石突を落とし手でほぐす。玉ねぎ、かぼちゃは一口大に切る。

2で剥いだ皮を小鍋に入れ油が出てくるまで炒める。

小鍋に鶏もも肉を入れて炒め、火が入ってきたら玉ねぎ、しめじ、かぼちゃを加え塩こしょうで味を整える。

野菜が少ししなってきたら牛乳を加え、グツグツしてきたらコンソメスープの素、味噌を加え中火で10分程煮詰める。

10分程経ったら、弱火にしかぼちゃがホクホクするまで煮詰める。

お好みでパセリをふりかけ、盛りつけたら完成です。