れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水(分量外)にさらして水気を切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒めます。
唐辛子を加える場合は、一緒に加えて炒めます。

具材に油が回ってきたら、●の調味料を加えて中火で煮ます。

煮汁がなくなってきたら、仕上げにごま油と白ごまを絡めて出来上がりです。