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うちの揚げ出し豆腐
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うちの揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

うちの揚げ出し豆腐

夏海 空良
夏海 空良 @cook_40095959

衣につゆがしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を食べたくて。

衣につゆがしみて美味しいです。
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夏海 空良
夏海 空良 @cook_40095959

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材料

  • もめん豆腐 1丁
  • 片栗粉 適量
  • 【つゆ】
  • だし汁 400cc
  • しょうゆ 大さじ5
  • みりん 大さじ5
  • 調理酒 大さじ1
  • きび砂糖 大さじ1
  • かつお節 適量
  • ねぎ 適量
  • 大葉 お好みで
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作り方

  1. 1

    豆腐1丁を4等分し、それぞれに片栗粉をよくまぶし、揚げ油で揚げる。

    • うちの揚げ出し豆腐作り方1写真
  2. 2

    【つゆを作る】
    材料をすべて入れ一煮立ちさせる。

  3. 3

    豆腐が揚がったら、油を切り、器に盛り、大葉、削り節、小口切りしたねぎをのせ

    • うちの揚げ出し豆腐作り方3写真
  4. 4

    つゆをたっぷりかけて出来上がり☆

    • うちの揚げ出し豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

つゆは余るので、麺つゆや親子丼のだしとして使ってください。

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夏海 空良
夏海 空良 @cook_40095959
2016/06/15 08:47に公開
料理、お菓子、キャラ弁作りが大好きです(*^^*)料理は目分量で作ることが多かったのですが、覚書きの為にも計量してアップしていきます。簡単に、美味しく作れるレシピを考えてます(^^)
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 ねぎ 大葉 片栗粉 かつお節 酒 もめん豆腐

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